विश्व मधुमेह दिवस 2024: अपने शर्करा के स्तर को नियंत्रण में कैसे रखें – क्या खाएं और क्या न खाएं
आहार मधुमेह के प्रबंधन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, यह एक पुरानी स्थिति है जो दुनिया भर में लाखों लोगों को प्रभावित करती है। विश्व मधुमेह दिवस, हर साल 14 नवंबर को मनाया जाता है, जिसका उद्देश्य मधुमेह के बढ़ते वैश्विक बोझ के बारे में जागरूकता बढ़ाना और लोगों को इसकी रोकथाम और प्रबंधन के बारे में शिक्षित करना है। यह दिन स्वस्थ जीवन शैली को बनाए रखने के महत्व की याद दिलाता है, खासकर रक्त शर्करा के स्तर को प्रबंधित करते समय। मधुमेह, विशेष रूप से टाइप 2 मधुमेह, अक्सर आहार और शारीरिक निष्क्रियता जैसे जीवनशैली कारकों से जुड़ा होता है। जब रक्त शर्करा का स्तर सामान्य से अधिक रहता है, तो यह गुर्दे की क्षति, तंत्रिका समस्याओं और दृष्टि समस्याओं जैसी गंभीर जटिलताओं का कारण बन सकता है। मधुमेह के प्रबंधन में नियमित रूप से रक्त शर्करा के स्तर की निगरानी करना और संतुलित आहार का पालन करना शामिल है जो उन स्तरों को नियंत्रित करने में मदद करता है।
मधुमेह प्रबंधन में आहार की भूमिका
विशेषज्ञ मधुमेह के प्रबंधन और जटिलताओं को रोकने में आहार के महत्व पर जोर देते हैं। मधुमेह विशेषज्ञ डॉ. अभिजीत सोमानी इस बात पर जोर देते हैं कि स्वस्थ, पौष्टिक आहार रक्त शर्करा को नियंत्रित करने और संबंधित जटिलताओं के जोखिम को कम करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। मधुमेह के प्रबंधन के लिए महत्वपूर्ण रणनीतियों में से एक कार्बोहाइड्रेट सेवन को सीमित करना है, क्योंकि कार्बोहाइड्रेट सीधे रक्त शर्करा के स्तर को प्रभावित करते हैं। मछली और नट्स में पाए जाने वाले स्वस्थ वसा को शामिल करना, हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देने के साथ-साथ रक्त शर्करा को नियंत्रित करने में भी फायदेमंद हो सकता है – जो मधुमेह वाले कई लोगों के लिए चिंता का विषय है।
यहां देखें कि मधुमेह से पीड़ित लोगों को अपनी स्थिति को अधिक प्रभावी ढंग से प्रबंधित करने के लिए क्या खाना चाहिए।
मधुमेह के प्रबंधन के लिए खाने योग्य खाद्य पदार्थ
हरी, पत्तेदार सब्जियाँ
हरी, पत्तेदार सब्जियाँ, जैसे पालक, केल और सलाद, पोटेशियम, विटामिन ए और कैल्शियम जैसे आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर होती हैं। वे फाइबर और प्रोटीन से भी भरपूर हैं, जो मधुमेह के प्रबंधन के लिए महत्वपूर्ण हैं। अध्ययनों से पता चलता है कि नियमित रूप से इन सब्जियों का सेवन रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है, जिससे ये किसी भी मधुमेह रोगी के आहार के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त बन जाते हैं।
वसायुक्त मछली
सैल्मन, मैकेरल और सार्डिन जैसी वसायुक्त मछलियाँ ओमेगा-3 फैटी एसिड के उत्कृष्ट स्रोत हैं। ये स्वस्थ वसा हृदय और मस्तिष्क के स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं और सूजन को कम करने में मदद करते हैं। मधुमेह से पीड़ित लोगों में हृदय संबंधी समस्याएं विकसित होने का खतरा अधिक होता है, इसलिए आहार में वसायुक्त मछली को शामिल करने से इस स्थिति से जुड़े हृदय संबंधी जोखिमों को काफी कम किया जा सकता है।
पागल
अखरोट, बादाम और अन्य मेवे मधुमेह-अनुकूल आहार के महत्वपूर्ण भाग हैं। स्वस्थ वसा और ओमेगा-3 फैटी एसिड से भरपूर नट्स हृदय स्वास्थ्य में मदद करते हैं और इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार करते हैं। अखरोट, विशेष रूप से, अल्फा-लिनोलेनिक एसिड (एएलए) में उच्च होता है, जो हृदय रोग के खतरे को कम करता है – मधुमेह वाले लोगों के लिए एक आम चिंता का विषय है।
खट्टे फल
संतरे, अंगूर और नींबू जैसे खट्टे फल विटामिन सी के उत्कृष्ट स्रोत हैं। यह एंटीऑक्सीडेंट प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देता है। इन फलों में फाइबर भी होता है, जो रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है। आहार में खट्टे फल शामिल करने से समग्र स्वास्थ्य का समर्थन करते हुए महत्वपूर्ण विटामिन और खनिज प्रदान किए जा सकते हैं, जिससे वे मधुमेह से पीड़ित लोगों के लिए एक बढ़िया विकल्प बन जाते हैं।
मधुमेह के प्रबंधन के लिए परहेज करने योग्य खाद्य पदार्थ
जबकि आप क्या खाते हैं यह महत्वपूर्ण है, कुछ ऐसे खाद्य पदार्थों से बचना भी उतना ही महत्वपूर्ण है जो रक्त शर्करा में वृद्धि का कारण बन सकते हैं। मधुमेह से पीड़ित लोगों को कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) वाले खाद्य पदार्थों के सेवन पर ध्यान देना चाहिए क्योंकि ये खाद्य पदार्थ रक्तप्रवाह में चीनी को धीरे-धीरे छोड़ते हैं, जिससे रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर रखने में मदद मिलती है। दूसरी ओर, उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले खाद्य पदार्थ रक्त शर्करा के स्तर को तेजी से बढ़ा सकते हैं। इनसे बचना चाहिए या कम मात्रा में सेवन करना चाहिए।
यहां उन खाद्य पदार्थों की सूची दी गई है जिन्हें मधुमेह वाले लोगों को सीमित करना चाहिए या उनसे बचना चाहिए:
सफेद रोटी और सफेद चावल
सफेद ब्रेड और सफेद चावल में उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है और यह रक्त शर्करा के स्तर में तेजी से वृद्धि का कारण बन सकता है। इन परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट में फाइबर की कमी होती है, जो रक्त शर्करा को नियंत्रित करने में मदद करता है, और इसे ब्राउन चावल, क्विनोआ और पूरी गेहूं की ब्रेड जैसे साबुत अनाज से बदला जाना चाहिए।
पास्ता और आलू
सफेद ब्रेड, चावल, पास्ता और आलू में उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है और यह रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ा सकता है। स्वास्थ्यवर्धक विकल्पों के रूप में साबुत अनाज वाले पास्ता या शकरकंद को चुनें जो रक्त शर्करा नियंत्रण के लिए अधिक फायदेमंद हैं।
मिठाइयाँ और बेक किया हुआ सामान
चॉकलेट, कुकीज़, केक और अन्य शर्करायुक्त बेक किए गए सामान परिष्कृत शर्करा और अस्वास्थ्यकर वसा से भरपूर होते हैं। ये खाद्य पदार्थ रक्त शर्करा में महत्वपूर्ण वृद्धि का कारण बन सकते हैं और कम पोषण मूल्य प्रदान करते हैं। रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर बनाए रखने के लिए, इनके सेवन से बचना या सीमित करना महत्वपूर्ण है।
शर्करा युक्त पेय पदार्थ
सोडा, फलों के रस और ऊर्जा पेय जैसे शर्करा युक्त पेय में अतिरिक्त शर्करा की मात्रा अधिक होती है और ये रक्त शर्करा के स्तर को तेजी से बढ़ा सकते हैं। इसके बजाय, रक्त शर्करा नियंत्रण से समझौता किए बिना हाइड्रेटेड रहने के लिए पानी, हर्बल चाय या कम चीनी वाले पेय पदार्थ पीने का प्रयास करें।
डॉक्टर से सलाह लें
आहार के माध्यम से मधुमेह का प्रबंधन करने के लिए सावधानीपूर्वक योजना बनाने और रक्त शर्करा के स्तर की नियमित निगरानी की आवश्यकता होती है। आपकी विशिष्ट आवश्यकताओं के अनुरूप व्यक्तिगत भोजन योजना बनाने के लिए किसी स्वास्थ्य सेवा प्रदाता या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से परामर्श करना आवश्यक है। मधुमेह प्रबंधन केवल कुछ खाद्य पदार्थों से परहेज करने के बारे में नहीं है, बल्कि एक संतुलित आहार बनाने के बारे में भी है जो समग्र स्वास्थ्य का समर्थन करता है और जटिलताओं को रोकने में मदद करता है।
अंत में, (विश्व मधुमेह दिवस उचित आहार और जीवनशैली विकल्पों के माध्यम से हमारे स्वास्थ्य पर नियंत्रण रखने के लिए एक महत्वपूर्ण अनुस्मारक है। क्या खाना चाहिए और क्या नहीं खाना चाहिए, इसके बारे में जानकारीपूर्ण निर्णय लेकर, मधुमेह से पीड़ित लोग अपनी स्थिति को प्रभावी ढंग से प्रबंधित कर सकते हैं, अपने जीवन की गुणवत्ता में सुधार कर सकते हैं और जटिलताओं के जोखिम को कम कर सकते हैं।
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